MKN: Relaunchte OPTIMA läutet neue Ära ein
Am Stand von MKN gab es auf der Internorga 2025 die neuesten Lösungen für die moderne Profi-Küche zu sehen. Neben bewährten Klassikern wie der FlexiChef®-Serie, den FlexiCombi®-Kombidämpfern und den platzsparenden SpaceCombi®-Modellen stellte das Unternehmen auch spannende Neuentwicklungen vor, die den Küchenalltag noch effizienter und nachhaltiger gestalten. Zu den Highlights gehörte die neue OPTIMA-Linie, mit denen MKN die Standards der Branche auf ein neues Niveau hebt. Die Ikone der professionellen Küche präsentiert sich neu und vereint dabei technologische Innovation mit bewährter Qualität und gewohnt einfacher Bedienbarkeit – der Beginn einer neuen Ära der thermischen Großküchentechnik.
Die neue OPTIMA steht mit zahlreichen bewährten und innovativen Features für Beständigkeit, Flexibilität und Anpassungsfähigkeit, um Küchen noch individueller und modularer zu gestalten – passgenau auf die jeweiligen Anforderungen zugeschnitten. Dabei ist Nachhaltigkeit ein zentrales Thema der neuen OPTIMA. Mit dem Erwerb der MKN SteelPlus Option verspricht der Hersteller, CO2e reduzierten Edelstahl entsprechend der Bestellung in seiner Produktion zu verarbeiten.
Creatus Cloud: Spitzentechnologie trifft kulinarische Kunst
Creatus Cloud ist eine Internet-of-Things-Plattform der Südtiroler Creatus Gruppe, die herstellerunabhängig alle internetfähigen Geräte in der Küche intelligent vernetzt. Die benutzerfreundliche Web-App ermöglicht dabei die einfache und zentrale Kontrolle von Temperaturen entsprechend den HACCP-Bestimmungen sowie der Kosten für Energie-, Chemie- und Wasserverbrauch. So lassen sich die Ressourcennutzung optimieren und Lüftung oder Kühlung automatisieren. Die intelligente Plattform erkennt Fehler, bevor sie zum Problem werden, reduziert unnötigen Verbrauch und gibt Nutzern die volle Kontrolle – jederzeit, von überall.
Creatus Cloud ist kompatibel mit Softwareanwendungen verschiedener Marken, was Flexibilität bietet und es Betreibern ermöglicht, die am besten geeignete Software für ihre spezifischen Anforderungen auszuwählen. Die Plattform erleichtert die nahtlose Kommunikation und den Datenaustausch zwischen verschiedenen Küchengeräten und -systemen, was zu einer effizienteren Betriebsführung führt.
Durch die Verschmelzung von Spitzentechnologie mit kulinarischer Kunst ermöglicht Creatus Cloud die Implementierung von IoT, Datenanalyse und Automatisierung in gastronomische Prozesse. Dies führt zu optimierten Abläufen, reduzierten Abfällen und erhöhter Lebensmittelsicherheit.
Klarco: Wassersparende Lösungen für nachhaltigere Gebäude
In Anbetracht der wachsenden Nachfrage hat Klarco eine Reihe von Produkten entwickelt, darunter Armaturen und Geschirrspülbrausen, die dank der Verwendung von Komponenten mit geringem Durchfluss die Anforderungen für die LEED-Zertifizierung erfüllen. Damit entsprechen sie dem international am häufigsten geforderten Standard für hocheffiziente und nachhaltige Gebäude. anerkannt ist. Sie tragen außerdem die BREEAM-Zertifizierung, mit der die Nachhaltigkeit von Gebäuden überwacht, bewertet und bescheinigt wird.
Das Spitzenmodell EUROP war die erste Klarco-Armaturenserie, die mit einer optionalen wassersparenden Low-Flow-Vorrichtung ausgestattet wurde: Der 4-l/min-Brausekopf P591 spart im Vergleich zu Standardgeräten bis zu 70 % Wasser und wirtschaftliche Ressourcen. Die patentierte Düse mit hoher Reinigungsleistung ist mit einem Tropfschutz ausgestattet, der Wasserverschwendung verhindert und als Sicherheitsvorrichtung dient, wenn das Gerät in der Nähe von Feuer aufgestellt wird.
Seit April 2024 ist zudem die STYL-Linie alternativ zu den Standardgeräten auch mit einem Low-Flow-Brausekopf (4 l/min) ausgestattet, was der Verbrauchsreduzierung zugute kommt. Mit seiner eigenen Nachhaltigkeitsinitiative SPRING, die auf den Grundwerten Sustainability, People, Respect, Innovation, Nature und Growth basiert, engagiert sich Klarco für ein unternehmerisches Wachstum, das die natürlichen Ressourcen schützt und tugendhafte Praktiken fördert, indem es sich in den Produktionsprozessen und der Unternehmensführung an den Zielen für nachhaltige Entwicklung der UN-Agenda 2030 orientiert.
NordCap: Konzeptideen für Nachhaltigkeit und Zusatzumsätze
NordCap präsentierte auf der Internorga inspirierende Konzeptideen für die Gastronomie, Großküche, GV und den LEH, die Lösungsansätze im Umweltschutz, in der Flächennutzung, in der Nachhaltigkeit, bzgl. des Fachkräftemangels und für weiteren Zusatzumsatz in den Mittelpunkt stellen. So konnten Messebesucher an der Snackwall/Ghostkitchen kalte und warme Snacks sowie erfrischende Getränke to-go bekommen. Die Vitrinen und Regale zur Selbstbedienung wurden – nur scheinbar wie von Geisterhand – aus einer rückwärtigen Ghost Kitchen aufgefüllt.
Darüber hinaus wurde in der multifunktionalen Küche auf dem Messestand unter dem Motto „5 Länder, 1 Technik” an jedem Messetag Snacks und Mahlzeiten aus einer anderen Länderküche angeboten. Auf dem Speiseplan standen unter anderem original Flammkuchen Elsässer Art, italienische Pizza und Antipasti sowie authentische thailändische Küche.
Neben diesen Konzepten, zu denen auch ein Beispiel für erfolgreiche Flächenaktivierung am Point of Sale in der „Heißen Ecke St. Pauli” gehörtem warne in der NordCap Product World einige Highlight-Produkte der NordCap Group zu sehen, darunter Schnellkühler von Nuovair und Innovationen von Ideal Ake.
Liebherr: Umfassendes Portfolio für die Horeca-Branche
Liebherr stellte auf der INTERNORGA sein umfassendes Portfolio an Kühl- und Gefriergeräten für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien vor. Die neuen Standgeräte der Serien Performance und Perfection verfügen über ein großzügiges Lagervolumen und garantieren eine konstante Kühlleistung – selbst bei Umgebungstemperaturen von bis zu 40 °C. Dank innovativer Funktionen wie HumidityControl zur Feuchtigkeitsregulierung und SmartFrost zur Reduzierung von Eisablagerungen setzen sie Maßstäbe in puncto Nachhaltigkeit und Langlebigkeit. Die Verwendung natürlicher Kältemittel und energieeffizienter Komponenten gewährleisten einen niedrigen Stromverbrauch. Die Geräte der Perfection-Serie bieten darüber hinaus smarte Features wie ein Bedienpanel mit integriertem LightAlarm bei ungewolltem Temperaturanstieg und eine optimale LED-Ausleuchtung für beste Sicht.
Mit einem mehrsprachigen Touchdisplay ermöglicht der Self-Service Fridge moderne Verkaufsprozesse in halböffentlichen Räumen wie Hotel-Lobbys, Büros, Kantinen oder Fitnessstudios. Die intuitive Bedienung vereinfacht den Verkauf gekühlter Waren.
Die neuen Weinkühlschränke der Perfection-Serie bieten optimale Bedingungen für die Lagerung und Präsentation von Weinen. UV-Schutzglas, konstante Temperaturen und Luftfeuchteregulierung bewahren die Qualität und den Geschmack. Funktionen wie PowerChill für schnelles Kühlen und ein integriertes Türschloss machen die Geräte ideal für Gastronomie und Handel.
Hobart: Zukunftspreis für ressourcensparende KI-Technologie
Für seine neue Bandspülmaschine mit ressourcensparender KI-Technologie durfte sich Innovationsführer Hobart über den begehrten Internorga Zukunftspreis 2025 in der Kategorie Technik & Ausstattung freuen. Die neue FLOW Line ist ein Power-Paket für jede Küche und sorgt dafür, dass alle Prozesse reibungslos laufen – eben im perfekten Flow. Bei der FLOW Line trifft KI-gestützte Spültechnik auf smarte Automatisierungslösungen. Herzstück der Maschine das zum Patent angemeldete Feature SMART VISION CONTROL. Die Software der FLOW Line wurde mit Daten von über 80.000 Bildern trainiert. Die dadurch gebildeten neuronalen Netze erkennen das eingehende Spülgut per Kamera in Bruchteilen einer Sekunde und passen die entsprechenden Wasch- und Spülparameter direkt an. Das ebenfalls KI-gestützte und zum Patent angemeldete Feature ASR2 Schmutzaustrag erkennt zudem die Verschmutzungsmenge des aufgegebenen Spülguts und richtet den Abpumpzyklus daran aus. Diese und weitere Features der FLOW Line machen das Spülen noch sparsamer, effizienter und bediensicherer als je zuvor.
Die Bandspülmaschinenserie FLOW Line ist modular aufgebaut und wird somit ganz auf alle Anforderungen zugeschnitten. Vorwaschung, Hauptwaschung, Trocknung und Zwischenzonen werden für jeden Kunden individuell geplant – je nach Spülaufkommen. So ist sichergestellt, dass Leistung, Wirtschaftlichkeit und Bedienkomfort optimal auf jede Organisation abgestimmt sind.
Hupfer: Breite Produktpalette für alle Prozessschritte einer Großküche
Food schick in Szene setzen, dabei alles effizient kalt- oder warmhalten – das gelingt mit Top-Technik für Speisenausgaben, kurz: den Drop-ins von Hupfer. Auf der INTERNORGA präsentierte der Spezialist für Speisenausgabe mehrere mobile Theken im hochwertigen Chassis, individuell bestückt mit diversen Drop-ins für flexible Aufgaben.
Die Drop-ins lassen sich nun auch als Solitärlösungen in ein individuelles Foodkonzept integrieren, ob als mobile Systeme für Self-Service Counter im Spezialbau durch Hupfer oder auch eigene Lösungen. Alle Drop-ins von Hupfer kommen mit einem herkömmlichen 230 V-Anschluss aus – Starkstrom ist nicht erforderlich.
Neu dabei war außerdem als kleinstes Modell der Reihe und echtes Raumwunder die Isobox Mobil XS. Im neuen Undercounter-Gerät lassen sich Lebensmittel platzsparend unter der Theke aufbewahren. Es bietet auf geringstem Raum neun 1/1 GN-Schalen Platz. Ebenfalls neu an Bord ist die Isobox Mobil M. Das mobile Transportgerät ist für 19 1/1 GN-Schalen konzipiert und wie alle Modelle komplett flexibel für den Transport von Warm- oder Kaltspeisen ausgelegt. Für beide Newcomer gilt: Ändert sich das Speisenprogramm, lassen sich mit den optionalen Kühl-, Wärme- und Neutralmodulen die Wagen ganz einfach und fix umrüsten. Das klappt mit nur wenigen Handgriffen und komplett ohne Werkzeug.
Menu System: Quantensprung in Bedienqualität und Funktionalität
Die neuste Technologie von Menu System stellt einen Quantensprung in Bedienqualität und Funktionalität dar: Mit dem Celsius Black haben Anwender jederzeit die vollständige Kontrolle über den Kochprozess und profitieren von innovativen Lösungen. Intuitives Kochen ohne Ablenkung, ohne Kompromisse – einfach ganz Koch sein. Die Energiezufuhr und damit die Kochleistung werden mit der Pfannenbewegung gesteuert. Diese wird in jeder Phase elektronisch ausgewertet. Jede Pfanne ist unabhängig regulierbar – dank einer digitalen Informationsanzeige ist die effektive Leistungsaufnahme stets transparent.
Ob leises Köcheln oder intensives Aufkochen, ob scharfes Anbraten oder Warmhalten bei reduzierter Hitze – ein Handgriff genügt, um genau das gewünschte Resultat zu erzielen. Die Induktionstechnik erkennt den Pfannentyp und optimiert sich völlig selbständig auf die eingesetzte Pfanne. Der Wirkungsgrad wird maximiert, der Kochprozess ist besonders energiesparend.
Damit nicht genug: Mit der neuen Data Lounge hält eine weitere innovative Technologie Einzug in die Küche 4.0. Ab sofort informiert der Herd über aktuelle Ereignisse und wichtige Kennzahlen werden regelmäßig berichtet. So können Abläufe optimiert und Betriebskosten reduziert werden. Dank regelmässigen Updates bleibt die Gastroküche immer auf dem aktuellsten Stand.
Rational: Mit iHexagon auf der Überholspur
Der neue iHexagon von Rational ist der Spezialist für beste Speisenqualität in kürzester Zeit, bei dem Dampf, Heißluft und Mikrowelle auf allen sechs Einschüben intelligent aufeinander abgestimmt sind. Er ersetzt damit viele traditionelle Kochgeräte wie Grillplatten, Pfannen, Heißluftöfen und sogar Combi-Dämpfer oder Speedöfen. Der iHexagon grillt, brät, schmort, dämpft, backt auf ca. 1 qm Standfläche – und wärmt in Rekordzeit Speisen auf.
Dabei ist er im Vergleich zum iCombi bis zu 30 % schneller – ohne Qualitätseinbuße, unabhängig vom zubereiteten Lebensmittel. Dank der Mikrowelle und zusätzlicher Heizleistung schafft der iHexagon mehr Durchsatz in der gleichen Zeit: Und je nach Gericht bis zu 20 % mehr Beladung. Egal, ob große Mengen, kleine Mengen, zeitgleich unterschiedliche Produkte oder ein erweitertes Speisenangebot: Der iHexagon punktet mit maximaler Flexibilität.
Über das intelligente Klimamanagement-System iClimateBoost werden die sechs Variablen Dampf, Heißluft, Mikrowelle, Lüfterrad, Zeit und Lebensmittel optimal aufeinander abgestimmt. Mikrowellentechnologie in der Gastronomie ist nicht neu, aber der iHexagon beherrscht die Kunst, sie intelligent im ganzen Garraum zu nutzen. Er passt Heißluft, Frischdampf und Mikrowelle selbstständig an das Lebensmittel an, und das über alle sechs Einschübe im 6-1/1-Gerät. Das sorgt in kürzester Zeit für gleichmäßige und qualitativ hervorragende Speiseergebnisse – in kleinen oder großen Mengen.
BARiT: Funktionale und belastbare Küchenböden – perfekt gereinigt mit Adlatus
Der fugenlose BARiT-Küchenboden erfüllt durch seine dreifach abgestufte Trittsicherheit alle Ansprüche an Funktionalität. Für eine wasserdichte Großküche bietet BARiT ein komplettes Verbundsystem mit Estrich, Rinnen, Abläufen, Abdichtung und Küchenboden. Das BARiT-Küchenbodensystem besteht aus hochwertigem wasserklaren Epoxidharz, das mit Polyurethanharz gecoatete Granualte bindet. Beides gewährt eine hohe mechanische und chemische Belastbarkeit.
Für die Reinigung des Boden empfiehlt BARiT den professionellen Reinigungsroboter ADLATUS CR700C/D, der eigenständig glatte Böden reinigt und während des Reinigungsbetriebs kein Personal benötigt. Auf Basis einer Scheuersaugmaschine gibt es den autonomen Reinigungsroboter als Tellerbürstenversion und als Walzenversion. Durch ein einfaches und bedienerfreundliches Benutzerinterface ist das Reinigungsroboter-System schnell eingerichtet. Die gewünschten Reinigungsbereiche werden mit einer Teach & Repeat Funktion abgefahren und auf einem Gebäudeplan abgespeichert. Dieser wird auf dem Robotersystem hinterlegt und kann über verschiedene Möglichkeiten einfach gestartet werden. Sei es über eine vollautomatisierte Servicestation, am Gerät selbst oder über ein mobiles Endgerät, das sich mit dem Robotersystem verbindet.
Viessmann: Kühlzellen für alle Anforderungen
Die modularen Kühl- und Tiefkühlzellen von Viessmann sind ideal für die individuellen Anforderungen an Kühllagerung im Horeca-Markt, im Einzelhandel und in der Lebensmittelindustrie. Mit den Produkten TectoCell Standard Plus und TectoCell Compact bietet das Unternehmen bewährte und qualitativ hochwertige Lösungen. Die Kühl- und Tiefkühlzellen der TectoCell Standard Plus-Reihe bieten ein höheres Maß an Komfort und Flexibilität. Sie sind in vier verschiedenen Wandstärken erhältlich, sodass sie unterschiedliche Anforderungen an die Lagertemperatur erfüllen. Die Kühlzelle ist leicht zu konfigurieren und verfügt über hervorragende Hygiene- und Sicherheitseigenschaften.
Die TectoCell Compact Kühlzellen sind die kostengünstigste Lösung für die gängigsten und häufigsten Kühlzellenanforderungen. Dank des schnell und einfach zu installierenden Monatgesystems sind sie schon in kurzer Zeit einsatzbereit. Unabhängig von der gewählten Kühlzellenvariante bietet Viessmann modernste Technik mit hoher Energieeffizienz.
Viessmann Clean & Cold Solutions gehört zu den führenden europäischen Anbietern von Kühl- und Reinraumlösungen. Diese sind nachhaltig und energieeffizient und weisen hervorragende Hygieneeigenschaften für eine sichere Umgebung von Waren und Prozessen sowohl in der Gastronomie als auch im Gesundheitswesen auf.
Meiko: Innovationen für Nachhaltigkeit und gegen Personalmangel
Bei Meiko stand die INTERNORGA 2025 unter dem Messe-Motto „Wo Trends laufen lernen“. Der Hersteller von Hygienetechnik und Speiserestesystemen zeigte Lösungen zu aktuellen Themen wie Nachhaltigkeit und Personalmangel. So lässt sich die Haubenspülmaschine M-iClean H mit speziellen Körben für Mehrweg-Cups und Bowls sowie deren Deckel ausstatten, damit das Spülgut gleichmäßig gereinigt werden kann. Drei Programme mit Wassertemperaturen bis zu 60 °C und einer minimalen Spüldauer von 60 Sekunden werden einer häufigen und schnellen (Wieder-)Verwendung von Mehrweggeschirr gerecht. Ausgestattet mit dem optionalen Trocknungsmodul QuickDry trocknet M-iClean H das Kunststoff-Mehrweggeschirr gleichzeitig von oben und von unten.
Bevor benutztes Geschirr gereinigt wird, müssen die Speisen erst einmal zubereitet werden. Damit Gastronomen bereits hier auf Nachhaltigkeit achten können, hat Meiko hat das platzsparende Speiserestesystem BioMaster Flex® auf den Markt gebracht. Dieses nimmt Speisereste und organische Küchenabfälle auf und zerkleinert sie. In einem nächsten Schritt werden die Abfälle in einen Tank gepumpt, wo sie so lange lagern, bis sie im Idealfall zu einer Biogasanlage gebracht werden. Das System zur Entsorgung und Verwertung von Speiseresten ist somit geruchsneutral, hygienisch und umweltfreundlich.
Das Automatisierungsmodul M-iFlow IPB wirkt Personalmangel entgegen und sorgt für effiziente Arbeitsprozesse in der Großküche. Eine Person am Maschineneinlauf sortiert Teller und Schalen in das Modul, darüber hinaus werden die Speisereste automatisch entnommen und einem Sammelsystem nach Wahl zugeführt, was den Durchsatz nochmals deutlich erhöht.
Colged: Neue Standards für die Premium-Spültechnik
Die neue Serie 4.0 von Colged umfasst drei Produktreihen – TopTech Plus, IsyTech und UltraTech – und setzt auf nachhaltige Technologien zur Reduzierung des Ressourcenverbrauchs. Die UltraTech-Reihe kombiniert als Spitzenmodell höchste Effizienz, intuitive Bedienung und modernes Design für professionelle Anwender, die höchste Ansprüche an Leistung, Bedienkomfort und Langlebigkeit stellen.
So bietet die neue Bedienoberfläche toptouch je nach Modell bis zu 30 wählbare Programme für höchste Flexibilität sowie ein benutzerfreundliches Konfigurationskonzept. Über die Favoritenbildschirm-Funktion lassen sich häufig genutzte Einstellungen schnell aufrufen. Das klare grafische Design zeigt den Fortschritt des Spülzyklus, während die umfangreichen Anpassungsoptionen eine vollständige Personalisierung ermöglichen. Eine praktische Bildschirm-Sperrfunktion, integriertes Wifi und ein TFT-Touchscreen mit RGB-Taste garantierten jederzeit Kontrolle. PoInt überwacht den Maschinenstatus über farbcodierte LEDs und das robuste, kratzfeste synthetische Glasfrontpanel vereint Langlebigkeit mit elegantem Design.
Außerdem hatten die Italiener mit dem BottleMasterPro eine Speziallösung für die Flaschenreinigung im Internorga-Gepäck. Es wurde für die hygienische und effiziente Reinigung entwickelt wurde. Der patentierte Korb für acht Flaschen mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen wird direkt an der unteren Spülarmaufnahme befestigt und ersetzt den herkömmlichen Spülarm.
Cool Compact: Hier ist Premium-Kühltechnik Standard
Cool Compact präsentierte auf der Internorga zukunftsweisende Neuerungen bei der Kühltechnik und neue Möglichkeiten der Vernetzung, HACCP-Datenaufzeichnung und -auswertung sowie durchdachte Details der gewerblichen Kühlgeräte und Schnellkühler. Hier lautete das Motto „Premium bei anderen, Standard bei uns. Qualität, die Sie überzeugt“. Besonders stolz ist das Unternehmen auf die neue Generation der Cool Compact-Regeltechnik. Der neue Kühlstellenregler FrigosPro, der in allen Baureihen eingesetzt werden wird, sorgt für Einsparungen im Energiebereich. Er verfügt über einen 4,3 Zoll Touchscreen-Display, eine USB-Schnittstelle und kann leichter mit fremden Software-Anbietern vernetzt werden. Ergänzend zum neuen FrigosPro stellte Cool Compact auf der Internorga auch eine Software zum Monitoring vor, mit dem die HACCP-Datenaufzeichnung und -auswertung vereinfacht wird.
Cool Compact hat bereits seit zehn Jahren bei Kühltischen, Kühltheken und -schränken, das Kältemittel Propan (R290) im Einsatz. Ab sofort sind nun auch die Schnellkühler/Schockfroster mit R290 erhältlich, was eine energetische Verbesserung bedeutet und der ab 2026 greifenden F-Gase-Verordnung, beziehungsweise Verschärfung verbotener Kältemittel, Rechnung trägt. Für Verbundanlagen bietet Cool Compact umfassende Lösungen mit C02 und Sole. Dabei ist nicht nur das einzelne Kühlmöbel, sondern auch die dazugehörige Regeltechnik auf das Kältemittel zugeschnitten.
Weiterhin war der zweitürige Magnos-(Tief-)Kühlschrank BR570 wieder mit auf der Messe, der nach wie vor das energiesparendste Profigerät auf dem Markt ist. Die komplett aus Chromnickelstahl gefertigten (Tief-)Kühlschränke der Magnos-Baureihe verfügen allesamt über einen hochdruckgeschäumten, energiesparenden Kühlkorpus und einen Kühlraum in Hygieneausführung. Die Geräte können mit Rosten, GN-Behältern oder Drahtkörben bestückt werden.
Melitta: Noch mehr Vielfalt im „Home of Coffee Lovers”
Mit der neuen „Plant Bar” im Zentrum des „Home of Coffee Lovers“ zeigte Melitta Professional den INTERNORGA-Besuchern pflanzenbasierte Milchalternativen für Kaffeespezialitäten auf Basis von Hafer, Erbsen, Marillenkernen oder Kartoffeln! Neben den diversen Milchalternativen standen auch wechselnde Signature Drinks zum Verkosten bereit, zubereitet unter anderem mit Nitro und Cold Brew Coffee. Der Clou dabei: Die Messegäste konnten ausprobieren, wie leicht sie ihren Gästen mit weiterentwickelter Automatisierung mehr Vielfalt bieten und ihnen dank reduziertem Arbeitsaufwand mehr Aufmerksamkeit widmen können. Sei es mit dem neuen Vollautomaten Melitta® Cafina® CT8plus, mit dem sich bis zu vier Bohnen- und bis zu vier Milchsorten oder Milchalternativen „by Touch“ frisch verarbeiten lassen. Oder mit dem neuen Einstiegsmodell Melitta® Cafina® CT4, das arbeitserleichternde Vorteile für den mobilen Einsatz ohne Festwasseranschluss mitbringt.
Erfolgreich ergänzt haben die Mindener ihr vielfältiges Kaffeesortiment zuletzt im Segment zertifiziert nachhaltiger Kaffees um den Bio- und Fairtrade-Kaffee Terra Attiva. Sein Robusta-Anteil von 80 Prozent verleiht den Sorten Espresso, Café Crème und Röstkaffee einen intensiven und kräftigen Geschmack mit geringer Säure. Pünktlich zur INTERNORGA hat Melitta Professional außerdem sein Portfolio um Melitta® Liquid Coffee erweitert. Wenn es darum geht, Filterkaffee schnell und einfach frisch zuzubereiten und flexibel nach Bedarf zu portionieren, spielt das neue Bag-in-Box-System seine Vorteile aus.
ScanBox: Skandinavisches Design und zuverlässige Qualität
Die Tray Line des schwedischen Herstellers ScanBox umfasst isolierte Boxen, die für Gastronorm- oder Euronorm/Veskanorm-Standards ausgelegt sind. Ideal für die Tablettverpflegung, passt sich die flexible und ergonomische Produktlinie nahtlos in alle Abläufe ein. Mit Kapazitäten von acht bis 30 Tabletts erfüllt sie flexibel verschiedene Anforderungen und benötigt dabei nur minimalen Platz. Die zuverlässigen Boxen halten eine gleichmäßige Temperatur in jedem Abteil aufrecht und sorgen so für eine gleichbleibende Qualität, egal wo die Lebensmittel platziert werden.
Die ScanBox-Boxen werden in Schweden gestaltet und gefertigt. Der Unternehmensname spiegelt die traditionelle skandinavische Qualität in Kombination mit Stil, Funktion und innovativem Denken wider. Zusätzlich zu den ausgezeichneten Dämmungseigenschaften durch TempStop stecken die Boxen voller intelligenter Funktionen. Die sorgfältig ausgewählten Materialien wiegen nicht nur weniger, sondern sind auch recyclebar, energieeffizient und umweltfreundlich. Durch ergonomische Merkmale können die Boxen einfach und sicher. Benutzt werden, sparen Arbeitsaufwand und mindern das Risiko arbeitsbedingter Verletzungen.
Altro: Funktionale Konzepte für höchste Ansprüche
Altro, führender Anbieter für Boden- und Wandbeläge, stellte auf der INTERNORGA seine innovativen Lösungspakete im Rahmen des „Innovation Walk“ des FCSI vor. Im Fokus der Präsentation standen der Sicherheitsbodenbelag Altro Stronghold 30 / K30 sowie das hygienische Wandsystem Altro Whiterock. Auch als adhesive-free Variante, die ohne Klebstoff verlegbar ist, verfügt der Bodenbelag über Altros höchste Sicherheitseinstufung (PTV≥55, R12) und senkt das Rutschrisiko um 1 zu 1 Million. Die lebensmittelsicheren PVCu Platten des Wandsystems sind strapazierfähig, stoß- und kratzfest. Vollflächig verklebt und thermisch verschweißt, ist das System wasserdicht und nahezu fugenfrei. Die fleckenbeständige Oberfläche erfüllt alle aktuellen EU-Richtlinien zu Gesundheit und Hygiene. Die kompatiblen Boden- und Wandbelägen bilden zusammen ein Komplettsystem, das Planungs- und Umsetzungssicherheit für Großküchen bietet.
„Wir begleiten unsere Kunden von der Planung bis zur Umsetzung ihrer Großküche und garantieren dabei mit unseren Systemlösungen innovative Konzepte, die zugleich funktional und ästhetisch sind“, betonte Rolf-Dieter Proch, Key Account Manager, von Altro.
Ambach: Kompakte Profiküchen für höchste Ansprüche
Ambach, der Südtiroler Hersteller von innovativer horizontaler Kochtechnik, stellte auf der INTERNORGA seine neueste Produktlinie vor – die CHEF 700-Serie. Die Serie bietet maßgeschneiderte Lösungen für kompakte Profiküchen und setzt neue Maßstäbe in Sachen Flexibilität, Leistung und Hygiene, ohne Kompromisse bei Qualität und Funktionalität einzugehen. Mit einer Tiefe von nur 700 mm bietet sie in Kombination mit einer modularen Bauweise eine platzsparende Lösung für Restaurants, Schulen, Bistros im Lebensmitteleinzelhandel und sogar für die “à la Carte”-Ecken in großen Küchen. Ein weiteres Highlight der neuen CHEF 700-Serie ist das einzigartige „True Hygienic Connection“-System, das eine fugenlose Verbindung der Geräte ermöglicht. Dieses innovative System gewährleistet maximale Hygiene und erleichtert die Reinigung – ein entscheidender Vorteil, besonders in professionellen Küchen, in denen Hygiene an oberster Stelle steht.
Neben der kompakten Bauweise und den innovativen Hygiene-Technologien legt Ambach auch besonderen Wert auf Energieeffizienz. Die Geräte der CHEF 700-Serie sind leistungsstark, aber gleichzeitig auf einen niedrigen Energieverbrauch ausgelegt. Dies macht sie nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch wirtschaftlicher im Betrieb. Ambach setzt zudem auf digitale Technologien, die eine intelligente Steuerung und Überwachung der Küchenprozesse ermöglichen. Dies unterstützt nicht nur die Effizienz in der Küchenführung, sondern bietet auch den Betriebsmitteln eine noch genauere Kontrolle und Optimierung des Energieverbrauchs.
The Nice Kitchen: Design und Technologie in Harmonie
Integrierte Technologie für den Gastrobetrieb: The Nice Kitchen produziert eine ganze Reihe ergänzender Lösungen für die professionelle Küche, die nach Kriterien der Kompatibilität in Bezug auf Größe, Ästhetik und Technologie entwickelt wurden: für die professionelle Küche, um Maß- und Designkompatibilität zu gewährleisten: darunter horizontale und vertikale Kochgeräte, Schnellkühler, Lagergeräte, Geschirrspüler und vieles mehr. Dabei wird hohe Leistung mit einem integrierten Software- und Hardwaresystem kombiniert, um maximalen ergonomischen Komfort in einem unverwechselbaren Stil zu bieten.
Die modernen Fertigungszentren des Unternehmens befinden sich in Italien und erstrecken sich über eine Fläche von 50.000 qm in zwölf Betriebsstätten, die eine Produktion von mehr als 45.000 Einheiten pro Jahr ermöglichen. Hier entstehen unter den vier Marken Coldline — Kältetechnik –, Modular – Kochsysteme für professionelle Küchen –, Nevo – Leistungsstarke Öfen für erfolgreiche Cook&Chill-Ergebnisse – und Tuls – Edelstahlmöbel in einheitlichem Design –, die in Maß- und Design perfekt aufeinander abgestimmt sind. Harmonische Höhen und Tiefen, ausgerichtete Elemente und Ebenen sorgen für ein ergonomisch optimiertes Küchensystem. Dank integrierter, kompatibler Technologie liefert TNK Geräteüberwachung, Energieoptimierung und Restaurantmanagement aus einer Hand. Zum Portfolio gehören außerdem Systeme für hochqualitative Lebensmittellieferung der Marke LinearBi und die Premium Ghost-Kitchen-Konzepte Merryday.
Lohberger: Technologie, Effizienz und Benutzerfreundlichkeit vereint
Die neue Induktionstechnologie von Lohberger ist die erstklassige Wahl für professionelle Küchen, da sie modernste Technologie, Energieeffizienz und Benutzerfreundlichkeit vereint. Das neue Design der Kochfelder und die größeren Glasflächen erleichtern die Handhabung und bieten mehr Platz für Kochgeschirr. Die Integration von größeren Spulen erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Kochfelds erheblich und das neue Display ermöglicht eine präzise Leistungs- und Temperaturregelung (1 – 9 Stufen, 50 – 200°C) über den Bedienknebel. Durch die interne Vernetzung der Kochstellen reduziert sich die Anschlussleistung ohne Beeinträchtigung der Einzelleistung, während die modulare Frequenzsteuerung eine optimale Leistungsabgabe auch bei eng angeordneten Spulen garantiert.
Der berührungslose Leistungsregler ist langlebig und verschleißfrei dank Hallregler-Technologie. Optimale Kochergebnisse werden auch dank individueller Topf- und Pfannenqualitätserkennung ermöglicht sowie über die vierfache Topftemperaturüberwachung mit optimierter Warmhaltefunktion und Leerkochschutz.
Darüberhinaus ist der neue Standard H2 mit einer Korpustiefe von 760 mm jetzt zum Preis des H1 mit 710 mm erhältlich. Diese Erweiterung bietet Anwendern mehr Stauraum und Flexibilität in ihrer Großküche, ohne zusätzliche Kosten. Als führender Hersteller von Gastronomieküchenausstattung legt Lohberger besonderen Wert auf robuste und nutzerfreundliche Kücheneinrichtungen, die energieeffizient und nachhaltig sind.
