Nach 12-monatiger intensiver Analyse und Bearbeitung haben die Studenten der WIHOGA in Dortmund am 11.07.2019 Ihre Projekte präsentiert. Neben der schulischen Betrachtung waren auch wieder vier Juroren des FCSI Deutschland-Österreich e.V. vor Ort, um die Machbarkeit, Innovationskraft und Wirtschaftlichkeit der Projekte aus Beratersicht zu prüfen.

FachkräftemangelBereits um halb acht Uhr morgens herrschte hektisches Treiben in Lobby und Restaurant der WIHOGA am Rombergpark in Dortmund.  „Test eins, zwei, drei“- schallte es durch die Flure, während die Präsentationstechnik ein letztes Mal überprüft wurde. Wie immer, wenn Projekte bearbeitet werden, sei es nun ein Hotelneubau oder eben die finale Präsentation, drängt sich alles auf den letzten Metern und die Nervosität war überall spürbar. Als die über hundert Zuhörer dann ihre Plätze eingenommen hatten, ging es los. Mit kurzen knapp 4- minütigen Pitches warben die Projektgruppen um Zuhörer für die ausführliche Präsentation der Projekte in verschiedenen Räumen. Von einer angedeuteten Bundestagsrede über einen actiongeladenen Videoclip mit den „vier Engeln für Charlie“ bis hin zum Live-Auftritt der „Geissens“ wurde mächtig Aufwand betrieben. Trotz aller Arbeit, schienen die Projektgruppen den Humor nicht verloren zu haben.

FachkräftemangelDann wurde es wieder Ernst, denn in den Klassenräumen durften die Projekte vor Schülern aus den nachfolgenden Jahrgängen, Lehrkräften und eben der Jury des FCSI nochmals eingehend vorgestellt werden. So wurde das jeweilige Projekt beschrieben, Bilder und Pläne gezeigt und die Neukonzeption skizziert. Von der professionellen Ausrichtung einer Vereinsgaststätte für immerhin 7.000 Mitglieder, einem Boutique-Hotel im Harz, der Wiederbelebung eines Hotelrestaurants in Gevelsberg, der Betriebsoptimierung eines Cafés und der Neuausrichtung des gastronomischen Konzeptes einer Kultureinrichtung war alles dabei.

„Es ist genau die Diversität, die wir auch in der Praxis erleben“, unterstreicht Götz Braake, Beirat Wissen und Bildung des FCSI (im Bild rechts), das Engagement des Verbandes der Fachplaner und –berater für das Gastgewerbe. „Wir bringen den praktischen Bezug und die Studenten die theoretische Herangehensweise. So entstehen aus ersten vagen Ideen innerhalb von 12 Monaten interessante Projekte, die durch die Teams auf ihre Umsetzbarkeit hin geprüft und teilweise auch wieder verworfen werden. Es kommt eben nicht auf bunte Bilder, sondern auf fundiertes Fachwissen und eine betriebswirtschaftliche Analyse mit Kapitalbedarfsermittlung, Finanzierung und kurzfristiger Erfolgsrechnung an“.

Das beste Projektteam erhält vom FCSI Deutschland-Österreich e.V. einen Scheck in Höhe von € 1.000,- sowie die Einladung zu intensivem Netzwerken mit den Planern und Beratern des FCSI im Rahmen der Jahrestagung im Herbst 2019 in Meran. „Hier wie dort wird Zukunft gestaltet“, ergänzt Harald Becker, Schulleiter der WIHOGA.

Fachkräftemangel„Unsere intensive Arbeit hat sich letztlich ausgezahlt und wir sind froh und stolz auf diese Auszeichnung.“, bestätigt Leonard König vom Siegerteam. Mit der Neuausrichtung der Gastronomie  im Droste Kulturzentrum in Havixbeck haben Fabian Hußmann, Tobias Köhler, Fabian Kirch, Julian Tausendfreund und Leonard König die Jury überzeugt.

Foto von links nach rechts:  Tobias Brandt-FCSI, Klaus Völksen-WIHOGA, Fabian Kirch, Julian Tausendfreund, Tobias Köhler, Matthias Wandel-FCSI, Leonard König, Fabian Hußmann, Edith Roebers-FCSI, Harald Becker-WIHOGA, Götz Braake-FCSI

„So hab aus allem ich gezogen, das treue Fazit mir zuletzt,
daß dem das Glück zumeist gewogen, der es am mindesten gehetzt.“
(Annette von Droste-Hülshoff)

Fachkräftemangel

 

 

 

 

Das private Berufskolleg WIHOGA Dortmund sieht sich als eine der innovativsten Wirtschaftsschulen für Hotellerie, Gastronomie, Handel und Dienstleistungen. Im Oktober beginnt wieder die zweijährige Management-Weiterbildung zum/ zur Hotelbetriebswirt/in (plus ggf. Bachelor in Business Management) an der WIHOGA Dortmund. Angesprochen sind Hotelfachleute, Restaurantfachleute, Köche/ Köchinnen, Fachleute Systemgastronomie, Hotelkaufleute, Hotelmanagement-Assistenten, aber auch Veranstaltungskaufleute, Tourismuskaufleute, Freizeit- und Fitnesskaufleute, Sportkaufleute, Servicekaufleute für den Luftverkehr, Flugbegleiter u.v.m. Die gute Nachricht an alle, die sich für ein Studium an der WIHOGA interessieren: zum Wintersemester 2019/2020 sind noch Plätze frei!