Die Generation Y stellt für das Gastgewerbe eine mehrfache Herausforderung dar. „Der Köder muss dem Fisch schmecken und nicht dem Angler“ besagt eine Redensart. Dabei geht es zum einen um die Frage, wie man Millenials verstärkt als Gäste für die Gastronomie begeistern kann, zum anderen um ein Patentrezept, diese als Mitarbeiter zu gewinnen und sie bei der Stange zu halten.

Über die Generation Y wird überall vielfach berichtet. Zweifelsohne prägen die Veränderungen des Werte- und Visionsverständnis unsere Gesellschaft. Und sie dient auch immer wieder als Ausrede, warum Dinge nicht so funktionieren, wie man sie sich gerade wünscht.

Das Zukunftsinstitut wirft in seiner Jugendstudie „Youth Economy“ einen neuartigen Blick auf die Jugend. Für die Trendforscher sind es Profis des Wandels – „transformational Natives“, nicht mehr nur „digital Natives“. Trotz Geburtenrückgang und alternder Gesellschaft werden sie unsere Welt viel stärker verändern als vorige Generationen.