Dieses Fazit zogen die rund 500 Gäste beim hotelforum-Galaabend am Mittwoch, 9. Oktober 2019 zum Ende der Expo Real – ein weiser Spruch, den viele FCSI-Berater und -Planer ihren Kunden als guten Rat mit auf den Weg geben können.

Mit den Gewinnern freuen sich: (Titelbild, von links): Michael Widmann (Geschäftsführer PKF hotelexperts), Harro Grimmer (Geschäftsführer MPP Meding Projekt Plan und Sprecher hotelforum-Jury), Tobias und Peter Schgaguler (beide Schgaguler Hotel), Dr. Steen Rothenberger (LINDLEY LINDENBERG), Mario Maxeiner (IHG Vertreter), Andreas Martin (Geschäftsführer hotelforum management).

Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Wer daran glaubt, etwas erreichen zu können, erhöht dadurch tatsächlich seine Chancen. Genau in dieser Einfachheit liegt die große Stärke von selbsterfüllenden Prophezeiungen. Um von ihnen zu profitieren, ist kein großer Aufwand nötig, keine Vorbereitung und auch kein Verständnis für eine komplexe Theorie.

Auf Initiative des FCSI-Vizepräsidenten Björn Grimm wurde gemeinsam mit Bernhard Fischer-Eymann, Leiter der Hotelfachschule Hamburg, in diesem Schuljahr erstmalig der Schwerpunktkurs „Go! Consulting“ aufgelegt.

Die Leidenschaft der Deutschen fürs Reisen bleibt laut BTW-Tourismusindex ungebrochen. Zwischen Januar und April 2019 haben Privatreisende rund 408 Mio. Tage auf Ausflügen und Reisen verbracht; 1,2 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Für das Gesamtjahr prognostiziert der aktuelle Tourismusindex des Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW), dass sich diese Entwicklung trotz dunkler werdenden Konjunkturwolken auf ähnlichem Niveau fortsetzen wird.

Nach 12-monatiger intensiver Analyse und Bearbeitung haben die Studenten der WIHOGA in Dortmund am 11.07.2019 Ihre Projekte präsentiert. Neben der schulischen Betrachtung waren auch wieder vier Juroren des FCSI Deutschland-Österreich e.V. vor Ort, um die Machbarkeit, Innovationskraft und Wirtschaftlichkeit der Projekte aus Beratersicht zu prüfen.

Mit dem Wandel der Gesellschaft ändern sich auch die Arbeitsplätze in Service und Küche – ob wir wollen oder nicht! Deshalb ist es wichtig, dass sich Hoteliers und Gastronomen mit den neuen und aktuellen Anforderungen und Trends beschäftigen. Denn – ehrlich gesagt: Welche gravierenden Veränderungen unserer Gesellschaft bevorstehen würden, von der Globalisierung bis hin zur Digitalisierung, konnte sich vor drei Jahrzehnten keiner auch nur in den kühnsten Träumen vorstellen. Die aktuelle Entwicklung macht vor der Hospitality Industry nicht Halt. Wir haben einige FCSI-Berater und Planer befragt, in welchen Bereichen sie die größten Herausforderungen sehen.

Eine illustre Schar an Tagungsgästen kam zum Deutschen Hotelimmobilienkongress nach München. Besuchermagnet war sicherlich nicht nur das anspruchsvolle und breit gefächerte Tagungsprogramm, sondern auch das vor wenigen Monaten eröffnete 5-Sterne-Andaz-Hotel.

Frauenpower pur fand den Beifall der Jury des FCSI beim finalen Speed-Dating an der Hotelfachschule Hamburg am 11. Juni 2019. Mit den frisch gebackenen Hotelbetriebswirtinnen Jule Haak und Maximiliane Bieger fanden sich in diesem Jahr zwei Gewinnerinnen, die für ihre Abschlussarbeit ausgezeichnet und mit 1.000 Euro Preisgeld und einer einjährigen Mitgliedschaft im FCSI bedacht wurden.

Ein ereignisreiches Frühjahr mit einer Fülle von Fachmessen und Veranstaltungen liegt hinter uns. Erneut hat sich gezeigt, dass Kommunikation und Erfahrungsaustausch vor Ort auch im digitalen Zeitalter einen hohen Stellenwert haben. In den nächsten Monaten stehen weitere interessante Themen und Veranstaltungen auf der Agenda – von neuen Hotel-Konzepten oder –Design über Food-Trends bis zu Bau und Planung moderner Betriebsgastronomie.

Chefs! zeichnet Ausbilder und Azubis zum 7. Mal mit der Chefs! Trophy aus!

Die begehrte Branchenveranstaltung Chefs! Trophy Ausbildung fand am 19. Mai 2019 zum 7. Mal statt. Veranstaltungsort war das 120 Jahre alte Gesellschaftshaus der BASF in Ludwigshafen. Ein sehr ehrwürdiger Rahmen mit historischer Gastgeberkompetenz.