Nach 12-monatiger intensiver Analyse und Bearbeitung haben die Studenten der WIHOGA in Dortmund am 11.07.2019 Ihre Projekte präsentiert. Neben der schulischen Betrachtung waren auch wieder vier Juroren des FCSI Deutschland-Österreich e.V. vor Ort, um die Machbarkeit, Innovationskraft und Wirtschaftlichkeit der Projekte aus Beratersicht zu prüfen.

Mit dem Wandel der Gesellschaft ändern sich auch die Arbeitsplätze in Service und Küche – ob wir wollen oder nicht! Deshalb ist es wichtig, dass sich Hoteliers und Gastronomen mit den neuen und aktuellen Anforderungen und Trends beschäftigen. Denn – ehrlich gesagt: Welche gravierenden Veränderungen unserer Gesellschaft bevorstehen würden, von der Globalisierung bis hin zur Digitalisierung, konnte sich vor drei Jahrzehnten keiner auch nur in den kühnsten Träumen vorstellen. Die aktuelle Entwicklung macht vor der Hospitality Industry nicht Halt. Wir haben einige FCSI-Berater und Planer befragt, in welchen Bereichen sie die größten Herausforderungen sehen.

Eine illustre Schar an Tagungsgästen kam zum Deutschen Hotelimmobilienkongress nach München. Besuchermagnet war sicherlich nicht nur das anspruchsvolle und breit gefächerte Tagungsprogramm, sondern auch das vor wenigen Monaten eröffnete 5-Sterne-Andaz-Hotel.

Frauenpower pur fand den Beifall der Jury des FCSI beim finalen Speed-Dating an der Hotelfachschule Hamburg am 11. Juni 2019. Mit den frisch gebackenen Hotelbetriebswirtinnen Jule Haak und Maximiliane Bieger fanden sich in diesem Jahr zwei Gewinnerinnen, die für ihre Abschlussarbeit ausgezeichnet und mit 1.000 Euro Preisgeld und einer einjährigen Mitgliedschaft im FCSI bedacht wurden.

Ein ereignisreiches Frühjahr mit einer Fülle von Fachmessen und Veranstaltungen liegt hinter uns. Erneut hat sich gezeigt, dass Kommunikation und Erfahrungsaustausch vor Ort auch im digitalen Zeitalter einen hohen Stellenwert haben. In den nächsten Monaten stehen weitere interessante Themen und Veranstaltungen auf der Agenda – von neuen Hotel-Konzepten oder –Design über Food-Trends bis zu Bau und Planung moderner Betriebsgastronomie.

Chefs! zeichnet Ausbilder und Azubis zum 7. Mal mit der Chefs! Trophy aus!

Die begehrte Branchenveranstaltung Chefs! Trophy Ausbildung fand am 19. Mai 2019 zum 7. Mal statt. Veranstaltungsort war das 120 Jahre alte Gesellschaftshaus der BASF in Ludwigshafen. Ein sehr ehrwürdiger Rahmen mit historischer Gastgeberkompetenz.

Welche neuen Wege kann man gehen? Welche Strategien helfen, um Mitarbeiter nicht nur zu finden, sondern auch zu binden? Diese und andere brennenden Fragen diskutierten die Teilnehmer des 5. chefs! camp. Anlässlich der Internorga im März lud Sabine Romeis, Herausgeberin von chefs! gemeinsam mit dem FCSI Deutschland-Österreich e.V. ins Grand Elysée Hamburg.

Immer höher, immer schneller, immer weiter. Ob Hamburg, Berlin oder München: neue Hotelprojekte schießen aus dem Boden, konzipiert von Ketten und Projektentwicklern, die vor allem auf Profit fokussiert sind. In den nächsten drei Jahren sollen in der Hauptstadt 39 Hotels entstehen oder umgebaut werden. Das sind fünf Prozent aller Neubauten in Deutschland. Mehr hat nur Hansestadt Hamburg zu bieten, dort sind es mit 44 Bauten
5,7 Prozent.

Auch sonst tut sich viel: System-Gastronomie und sogar Discounter drängen in Top-Lagen.
Der Verdrängungswettbewerb im Gastgewerbe spitzt sich zu.

Mit dieser provokanten Frage ging am 12. März 2019 das 9. Österreichische GV Symposium im Hilton Vienna Plaza über die Bühne. Die Resonanz des interessierten Fachpublikums war überwältigend!

Der FCSI-Spendenlauf am Sonntag früh auf der Internorga ist mittlerweile ein fester Termin auf der Messe. Die Teilnehmer konnten in diesem Jahr auf 10 km um und über die Messe etwas Gutes für ihre Gesundheit sowie für die Nachwuchsförderung der Hospitality-Branche tun.
Stolze 3.500 € wurden erspurtet! Herzlichen Dank an alle Teilnehmer!